Villavicencio, 29 de septiembre de 2025- El Instituto Departamental de Cultura del Meta (IDCM), en alianza con el Clúster Gastroturístico del Meta, finalizó con éxito el Concurso “La Ruta del Sabor Llanero”, un escenario que exaltó la riqueza culinaria de la región y reafirmó la importancia de fortalecer el arraigo por las tradiciones llaneras.
En esta edición, se inscribieron 15 cocineros entre portadores de tradición e innovadores que fusionaron recetas ancestrales con nuevas propuestas gastronómicas. Tras una rigurosa evaluación del jurado, fueron seleccionados como finalistas Juan Camilo Osorio y María Oliva Martínez, quienes demostraron talento, creatividad y pasión por la cocina llanera.
El jurado calificador estuvo conformado por expertos en cocina con alta experiencia a nivel internacional: Carlos Macías, Cristian Rojas, Juan Felipe Baquero y María Gámez “La Veguera”, portadora de la cocina tradicional de la región, garantizando un proceso de selección de alto nivel y con profundo arraigo cultural.
Finalmente, el jurado eligió como ganador a Juan Camilo Osorio Conde, quien recibió un premio económico e insumos para su cocina en reconocimiento a la pertinencia, innovación y originalidad de su preparación.
El concurso se desarrolló en el Centro Comercial Viva, en Villavicencio, espacio que permitió acercar la gastronomía llanera al público y darle mayor visibilidad como patrimonio cultural y atractivo turístico del Meta. “Estos espacios son importantes porque hacemos visibles a muchos cocineros, generando más empleo”, afirmó María Gámez “La Veguera”, jurado representante del IDCM.
Con esta iniciativa, el IDCM continúa trabajando por la preservación y promoción de la cocina tradicional llanera, apoyando a los portadores de saberes y a quienes buscan innovar sin perder la esencia del Llano.
Redacción: María Paula Rojas Aparicio – Comunicadora Social – Periodista
