El departamento del Huila se ha posicionado como el principal productor piscícola de Colombia, alcanzando un impresionante récord de 78,527 toneladas durante el 2022. Esto representa el 39% de la producción nacional y consolida al Huila como el primer exportador de productos de acuicultura continental, abarcando más del 80% del mercado. Esta industria no solo genera divisas significativas, sino también empleo y una dinámica económica en la región, fortaleciendo otros sectores como el café, el frijol, el cacao y la caña-panela.
A pesar de este éxito, la piscicultura en el Huila aún tiene un gran potencial de crecimiento. Además de aumentar la producción mediante la implementación de tecnologías avanzadas, se puede agregar valor a los productos obtenidos de la pesca. Cesar Augusto Pinzón Vargas, director ejecutivo de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua), destaca la importancia de diversificar la producción y aprovechar subproductos altamente demandados en el país y en el extranjero, como harinas, aceites y colágeno.
También señala el potencial del turismo relacionado con la piscicultura.Pinzón Vargas enfatiza que el objetivo no solo debe ser aumentar el volumen de pescado como commodity, sino también generar valor agregado.
La diversificación y la agregación de valor son los principales desafíos para evolucionar el sector y obtener mayores beneficios en toda la cadena. Al transformar los subproductos de la piscicultura, se pueden alcanzar ingresos más rentables que la simple comercialización de la carne de pescado. Esto representa una oportunidad clave para el sector, siempre y cuando se trabaje en mejorar la rentabilidad y se promueva la transformación de los productos.
Fuente: OpaNoticias
