Con el fin de sumar conocimientos e impulsar los proyectos del sector cafetero, firmantes de paz del departamento del Meta, se capacitaron en la catación de café, durante el “Primer Taller Sensorial Sobre Café».
La catación de este producto permite desarrollar habilidades sensoriales y la capacidad para detectar sutiles diferencias en el sabor y aroma del café, lo que resulta muy útil para los emprendedores en el mundo del café, ya que les permite seleccionar los mejores granos de café para sus mezclas y desarrollar su paladar para diferenciar su café de otros.
«Confiamos en que el camino hacia #LaPazTotal se construye sobre actividades comerciales fortalecidas, que integren el trabajo del campo a la producción y comercialización de un producto que llegue al consumidor final«, indicó la Agencia para la Reincorporación y la Normalización (ARN).
“Esta actividad relajante y meditativa permite que los participantes adopten mecanismos para centrase en el presente y desconectar del estrés diario, además de ser una actividad social y comunitaria que conecta conocimientos y experiencias en torno al café», aseguró la facilitadora del proceso de reincorporación del grupo territorial ARN Meta y Orinoquia», Ana Alejandra Gómez.
Fuente: Periódico del Meta
