Los sabores, conocimientos y formas de producción de los territorios rurales de la Región Central de Colombia llegan esta semana a Turín, Italia, en el marco de Terra Madre Salone del Gusto 2026, que se desarrolla del 24 al 27 de septiembre bajo un concepto que resume el espíritu de esta edición: “Biodiversity – Be Diversity”.
La participación colombiana cuenta con un protagonista especial: los productores de los hotspots priorizados por el proyecto Paisajes Productivos y Sostenibles (PPS) de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Huila y Tolima, quienes representan las cadenas productivas que se encuentran en el centro de las acciones desarrolladas por la iniciativa que son el café, la caña panelera, las frutas, el cacao y otros.
Esta presencia en Terra Madre permite llevar a un escenario internacional mucho más que productos. Lleva también los conocimientos, prácticas, historias y formas de relacionamiento con el territorio que hacen posible que esa diversidad productiva y alimentaria permanezca viva y fortalezca el concepto de paisajes productivos y sostenibles como una visión integrada del territorio.
El eje de Terra Madre 2026 pone en el centro una idea fundamental: conservar la diversidad de alimentos, semillas, especies, conocimientos tradicionales y culturas alimentarias es parte esencial de la construcción de sistemas agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
Esta mirada encuentra un punto de encuentro con el enfoque del proyecto Paisajes Productivos y Sostenibles, que trabaja por el fortalecimiento de territorios productivos y sostenibles, integrando biodiversidad, producción, innovación, conocimiento local y resiliencia frente a la variabilidad climática.
En este contexto, la participación de los productores seleccionados de Icononzo, Chitaraque, Nocaima y Baraya abre la posibilidad de compartir sus experiencias con comunidades de diferentes partes del mundo y, al mismo tiempo, conocer iniciativas que han encontrado en la biodiversidad un elemento fundamental para fortalecer sus sistemas alimentarios.
Terra Madre cuenta este año con la participación de alrededor de 1.500 delegados de más de 120 países, entre productores, agricultores, pescadores, cocineros, investigadores, jóvenes, organizaciones y responsables de políticas públicas entre las que está la RAP-E Región Central como protagonista.
“La participación de la RAP-E Región Central, como entidad principal beneficiaria de Paisajes Productivos y Sostenibles, fortalece la dimensión territorial de esta presencia colombiana en Italia. Para la RAP-E, Terra Madre constituye un espacio para intercambiar experiencias y conocimientos sobre la valorización de los productos de los territorios”, indicó Magnolia Espinosa, delegada de la RAP-E en el evento y quien es el punto focal con el proyecto y líder del je de Seguridad Alimentaria y Desarrollo Rural.
Por su lado, el coordinador del proyecto PPS, Michele Galli, indicó desde IILA que “este intercambio se articula con el trabajo que desarrollan los productores y la RAP-E para identificar experiencias, referentes y posibles alianzas que puedan contribuir a fortalecer procesos de producción sostenible, agregación de valor, conexión entre productores y mercados y promoción e internacionalización de la oferta agroalimentaria de la Región Central”.
De los hotspots a un escenario internacional
Para los productores que participan en Terra Madre, llegar a Turín significa poner en circulación los productos y conocimientos que nacen en sus territorios y establecer conexiones con otras experiencias que, desde diferentes lugares del mundo, enfrentan desafíos similares: cómo producir alimentos, conservar la biodiversidad, generar oportunidades para las comunidades rurales y hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes.
En ese sentido, la participación del proyecto en Terra Madre 2026 no se limita a mostrar una oferta productiva. Es una oportunidad para poner en valor la diversidad de los territorios de la Región Central y reconocer a sus productores como protagonistas de la transformación hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
