Además del café, la piscicultura, el frijol, y el cacao, la panela es otro de los renglones productivos que viene en crecimiento, no solo en volúmenes de producción sino también en reconversión tecnológica, con el propósito de cumplir con las exigencias en materia de normatividad sanitaria, permitiendo el ingreso del producto a nuevos nichos de mercado.
En ese propósito viene contribuyendo la Gobernación del Huila con proyectos de inversión por encima de los $6.000 millones, ejecutados durante los últimos tres años, impactando cerca de 2.000 familias paneleras de más de 10 municipios catalogados como los de mayor producción de este endulzante natural.
Uno de estos proyectos denominado “fortalecimiento y mejora de las condiciones productivas de los trapiches paneleros comunitarios a través del suministro de equipos y mantenimiento para optimizar la productividad y competitividad del subsector panelero en el departamento del Huila”, financiado con recursos por más de $357 millones, fue ejecutado a plenitud al cierre de 2022 permitiendo la entrega de trapiches y motores de alta eficiencia, además de equipos y utensilios en acero inoxidable, utilizados en la extracción y transformación de los jugos de caña.
Fuente: Caracol Radio
